督促入網餐飲服務經營者準確公示菜品主要原料、份量等信息，避免消費者誤選造成浪費；聚焦外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環節、重點場所，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導超量點餐等違法行為……近日，《河北省市場監督管理局制止餐飲浪費專項行動方案》印發，河北省市場監督管理局決定在全省組織開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動。
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督促平臺主體責任落實。加強與平臺企業聯系，以行政指導、約談警示等方式督促平臺貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》《河北省人民代表大會常務委員會關于厲行節約、反對餐飲浪費的規定》和總局專項行動要求，落實總局防范外賣食品浪費的指導意見。發揮頭部平臺示范效應，建立健全并落實外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優化商家管理服務等制度機制，采取有效舉措治理誘導過度消費行為。
加強日常監督檢查。結合網絡訂餐食品安全專項整治行動，提高線下監督檢查頻次和力度。組織開展“隨機查餐廳”、監管部門異地互查、暗訪暗查等行動。指導行業協會加強行業自律，制定相關制度規范，發布制止餐飲浪費倡議，探索建立獎懲機制。督促餐飲服務經營者落實反食品浪費各項措施，把制止浪費貫穿到食品購進、貯存、加工和供餐服務各環節，合理調整菜品份量，主動提供“按位供餐”“半份半價”“小份適價”和公勺公筷、分餐制等服務，落實節約用餐提醒提示制度，使餐前提醒、餐后打包服務成為標配，杜絕誘導超量點餐和設置最低消費等違法違規行為。督促入網餐飲服務經營者準確公示菜品主要原料、份量等信息，避免消費者誤選造成浪費。強化對送餐人員管理，著力提升外賣“食安封簽”使用率，避免餐飲食品包裝損壞、食品受到污染不可食用等情況。倡導使用可降解打包、外賣餐盒餐具、包裝物。
加大執法普法力度。聚焦外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環節、重點場所，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導超量點餐等違法行為。按照“誰執法誰普法”原則，加大普法教育力度，引導餐飲服務經營者增強守法意識，樹立節約理念。常態化公布典型案例，震懾違法行為。暢通各種投訴舉報渠道，推動公眾參與治理。
推進標準規范貫徹落實。推進《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規范》《綠色餐飲經營與管理》等國家標準的宣貫落實，學習推廣各地制止餐飲浪費有效工作做法。結合本地實際和不同類型餐飲服務經營者特點，根據相關部門申請組織制定地方標準，鼓勵社會團體制定團體標準，發揮監管部門和行業協會指導作用，提升餐飲服務業制止餐飲浪費工作規范化水平。
強化宣傳引導。做好社會公共場所和餐飲服務經營場所宣傳，開展傳統媒體和網絡新媒體宣傳，推出一批有影響力的宣傳報道。以公益廣告、圖解、短視頻等群眾喜聞樂見的形式，引導形成科學、理性、文明的消費習慣。適時組織召開新聞發布會，主動發布權威信息，持續釋放正面信號，及時發布階段性成果，推廣有效工作方法和經驗。緊密關注輿情，提升協調處置能力，強化輿論引導，營造良好輿論氛圍。
方案提到，通過3個月專項行動，解決一批突出問題，查辦、曝光一批違法案件，宣傳一批典型經驗，形成一批有效方法，堅決遏制餐飲浪費勢頭，力爭取得可感知、可檢驗、可評判的工作成效，提升餐飲服務業文明程度，提升人民群眾在餐飲服務領域的獲得感、幸福感。
